I prodotti delle botteghe
Non sarà vero baratto, ma alcuni prodotti tipici della tradizione (e magari dimenticati) o elaborazioni più moderne di essi, saranno disponibili nell’arco della giornata nelle Botteghe del “Magnamaggio” (sulla mappa in rosso). Saranno paste fresche particolari (come i penchi, una delle paste riscoperte sulle quali abbiamo organizzato anche un laboratorio presso la Città del Maggio) oppure specialità locali o ancora cibo anche da passeggio più “moderno” anche appositamente creato dalle botteghe aderenti in onore del “Magnamaggio”. Sulla mappa le botteghe sono rappresentate in rosso.
PENCHI (euro 4,60/Kg) / Gnocchetti alla collescipolana / Ciriole alla ternana
Tortello fatto a mano di maiale nerino (euro 25/Kg) / Ciriole tagliate a mano e salsa ternana
C ANTICO PASTIFICIO COLASANTI
Picchiarelli e Mezzemaniche al grano “VERNA” biologico (euro 7,90)
D PASTA ALL’UOVO GRAZIELLA
Ravioloni ricotta cacio e pepe (euro 23/Kg) / Gnocchi (euro 5,50/Kg)
Focaccia del Magnamaggio fatta con farro integrale, soia , riso e frumento con lievitazione lunga e lenta, farcita con fiori di zucca e alici (euro 3,50/pz)
Lu chebabbe alla ternana / piadina, coppa, salsa verde e piccante, mentuccia fresca, pomodoro, rucola, iceberg, radicchio, finocchio e salsa yogurt (euro 8/pz con un calice)
Vegano ternano / focaccetta, paté di fegato, salsiccia, pancetta e pecorino, a richiesta foglia d’insalata (euro 8,00 con un calice)
CREPES del Magnamaggio 1 / Parmigiano rucola, funghi, prosciutto crudo
CREPES del Magnamaggio 2 / Scamorza, salame piccante e rucola
H URBAN
Urban burger del Magnamaggio / carne di razza fassona, pomodoro, bacon cipolla caramellata e cheddar
Costolette del Magnamaggio / costine di maiale sfilacciate cotte al barbecue e cotte a basse temperature
Lamburger del Magnamaggio / hamburger di agnello sfilacciato accompagnato da salsa tzaziki e cavolo rosso
Gelato al gusto Magnamaggio
Slow Food Interamna Magna - Terni 