Ottima uscita quella di ieri della sede virtuale di Terni di Banca del Vino con Cantina della Volta di Bomporto di Modena con i suoi strepitosi Lambrusco di Sorbara metodo classico.
In una sala davvero gremita di appassionati Marco Landi ha raccontato in maniera appassionata la storia della cantina e commentato, insieme a noi di Slow Food Interamna Magna – Terni, le diverse bottiglie, alternando momenti più tecnici ad aneddoti e curiosità legate alla famiglia Bellei proprietaria di Cantina della Volta e alla loro storia più che centenaria.
Ne è risultata una serata davvero piacevole con un bel clima conviviale e grande partecipazione dei presenti che non hanno mancato di intervenire ripetutamente anche per saperne di più di un vino che in apertura è stato ironicamente definito “scrauso” e che storicamente, per motivi commerciali e di approccio al mercato e non certo qualitativi, è stato considerato a torto di serie B. La grande qualità e piacevolezza della bevuta, unita ai colori incredibilmente vivi dei vini degustati, frutto di una maniacale attenzione durante le diverse fasi della produzione, hanno confermato Cantina della Volta produttore di eccellenza del Sorbara metodo classico.
Ad aumentare il piacere della beva hanno contribuito i cibi del territorio, tra cui il parmigiano oltre 24 mesi di Valserena, il più antico caseificio di parmigiano in attività con filiera completa, dai campi alle mucche al latte al Parmigiano, e culminati con la piada di Marina Guidazzi di San Carlo di Romagna, presente fin dal 2002 sulla nostra guida Osterie d’Italia.
Dopo l’apertura di Gianluca di Le Clos che ha raccontato tra l’altro come ha conosciuto rocambolescamente questo produttore anni fa, Alberto Maurizio e Luca della condotta Interamna Magna si sono alternati parlando di metodo classico, di lambrusco e di curiosità legate ai cibi che da sempre accompagnano questo vino eccezionale. Siamo partiti dal Rimosso, rifermentato in bottiglia, apprezzato diverse annate (2016 e 2018) di Lambrusco di Sorbara Brut Rosè anche per capirne le differenze, fino ad approdare al dosaggio zero “La Prima Volta” del 2018 e chiudere con un blanc de blanc “Il Mattaglio” riserva 2017 che ha confermato l’ecletticità di Christian Bellei, attuale enologo di terza generazione della cantina.
A metà serata è arrivato anche il commento del presidente della Banca del Vino di Pollenzo, Federico Varazi, che si è complimentato con i responsabili della sede didattica di Terni e della condotta per la capacità di raccontare i territori italiani del vino attraverso il linguaggio di Slow Food. Varazi ha sottolineato come iniziative di questo tipo siano fondamentali per diffondere una cultura del vino consapevole, accessibile e profondamente legata al lavoro dei nostri migliori produttori.
Grazie a tutti e alla prossima uscita di Banca del Vino!
Di seguito le foto della serata!
Slow Food Interamna Magna - Terni 